Корейка — спинно-поясничная часть свиньи, мясо, вырезанное из межреберных костей. Толстый пласт вяло копченого мяса содержит небольшое количество жира. Приготавливается из мяса с добавлением соли и сала. Прослойка сала — не более 3 см. При изготовлении корейку коптят на ольхе, буке или фруктовом дереве – именно отсюда рождается притягивающий аромат дымка. Калорийность — 230-240 Ккал на 100 гр. В составе присутствуют витамины группы В, Р, Е и ценный для организма йод.
Продукт приобрел свою популярность в кулинарии — с его участием готовят массу различных блюд. Корейка украсит праздничный стол и подарит насыщенные вкусовые ощущения.
