Кета ПБГ. Обозначение ПБГ сообщает нам о типе разделки на месте промысла. Рыба может быть вообще не разделена, может быть разделана частично, например ПСГ (потрошеная с головой) или до конца — ПБГ( потрошеная без головы). Вид разделки влияет на стоимость продукции.
Блочная или индивидуальная заморозка — говорят нам о том, как рыба упаковывается в момент заморозки. Более дешевый и популярный способ — это заморозить сразу несколько рыб в монолитный блок. Более дорогой и более бережный — это индивидуальная(воздушная) заморозка
Кета — рыба из семейства лососевых, как и нерка или горбуша. По ценности она находится между неркой и горбушей. Кета — это вид дикого лосося, который растет самостоятельно в природных условиях. Мясо дикого лосося всегда богато полезными элементами и особенно Омега 3 кислотами.
